蒜苔炒肉沫的做法，最好吃的家常菜

蒜苔的蛋白質含量很豐富，還有維生素c，能夠健胃，殺菌，降血壓的功效也很好，因此大家平時都會經常吃蒜苔，蒜苔最常見的一種做法就是炒肉末，跟著菜譜學能夠做出不一樣的味道。

做法一、最家常最好吃的菜【蒜苔炒肉】

【做法】1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟後，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽3、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。 小貼士： 不要蓋鍋蓋，否則蒜苔會變色，不脆了

材料

五花肉100克，蒜苔300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許

做法

1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟後，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽

3、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。

做法二、蒜苔炒肉絲

材料

蒜苔250克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，幹花椒5克，鹽少量

做法

1.將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

2.蒜苔摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。

3.將油燒至7成熱，加幹花椒爆香。

4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

5.鍋內放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。

6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

小訣竅

炒肉絲的材料選擇裡脊口感較好；不喜豆瓣辣味可換為生抽調味。炒肉絲簡單美味、花樣繁多，適合80後、90後的新手MM們製作。 蒜苔含豐富的蛋白質、礦物質和維生素C；還有殺菌、健胃、降壓的功能。