健康食譜

好吃的家常菜譜的完整做法,拿走不謝

水筍燜肉

材料:帶皮五花肉, 水筍, 薑, 八角, 料酒, 醋, 老抽, 糖,鹽

做法:1. 帶皮五花肉去毛刮皮沖洗乾淨, 入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗去浮沫切小塊

2. 水筍洗淨,入沸水中焯燙,撈出洗淨擠掉水分

3. 炒鍋燒熱,放入肉塊煸炒出油,放料酒, 少量醋, 薑, 八角,老抽翻炒上色, 加水沒過肉塊大火燒開,放入水筍,轉小火燜煮90分鐘左右,放適量鹽,糖,大火收濃湯汁即可

糖醋絲瓜

材料:絲瓜3條 青椒1個 蒜蓉1湯匙 蔥1段薑3片 白糖2茶匙 香醋1湯匙 醋1/2湯匙 生抽1/2湯匙 雞精1茶匙香油1茶匙

做法:1.絲瓜切滾刀塊。

2.鍋裡放油,把蔥段薑片炸焦黃,倒去多餘的油。

3.大火倒入絲瓜和蒜蓉,快速翻炒。

4.調入糖,醋,生抽。放青椒繼續翻炒。

5.稍微變軟放鹽,雞精,香油即可。

魚香茄盒

材料:茄子,肉末,泡辣椒,雞蛋,麵粉,澱粉,蔥,薑,蒜,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,香醋,香油,味精

做法:1.茄子洗淨、去皮,切成加到夾刀片

2.蔥、薑、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蔥花、香油拌勻

3.將肉餡夾進茄子中

4.茄盒沾用雞蛋、麵粉、澱粉和好的糊,下溫油中炸成柿黃色

5.撈出擺在盤中

6.蔥薑蒜炒出香味,下泡辣椒炒出紅油,放肉末炒散,加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精,燒沸,用水澱粉勾芡

7.澆在茄盒上,撒香蔥末

奶香饅頭脆塊

材料:饅頭2個,黃油20克,白糖1湯匙

做法:1.剩饅頭切小塊。

2.黃油融化成液體狀

3.讓每塊饅頭均勻裹上黃油。

4.放入微波爐,中火加熱至表面略焦

5.取出饅頭塊後,趁熱撒上一層白糖,拌勻即可。