夏天到了，給我一盒牛奶加點這個做成好吃的霜淇淋！兒子連著吃了三個

冰淇淋是一種很奇妙的東西，幾乎沒有人不喜歡它的美味，那種沁涼幼滑的香甜會給人帶來甜蜜的心安。我喜歡夏天有很大部分原因緣於冰淇淋，炎熱的天氣捧著一碗微微泛著涼氣的冰淇淋，舀起滿滿一大勺放進嘴裡，讓每個味蕾都感受到融化，渾身每個毛孔都散發著快樂的氣息。

一到了夏天冰箱裡面總是少不了霜淇淋，去購買或者自己做，自己做其時也並不難，只要幾步就可以做好的。

備料：綿花糖、純牛奶

第一步、把綿花糖放到碗裡，純牛奶倒入碗裡，在鍋中隔水加熱，加熱至全部融化

第二步、全部融化後倒入保鮮盒 裡，待冷卻之後放到冰箱冷凍3個小時

第三步、放了三個小時之後把保鮮盒拿出來，用勺子攪拌一下均勻，然後再放到冷凍十分鐘

第四步、拿出來之後用勺子挖成一個個球放到碗裡就可以吃了

顏色可以自己購買，白色、紅色都可以，當然也可以做兩色混合的。

自製多口味冰淇淋的做法步驟：

1. 蛋黃單獨分離出來，加白砂糖和少量檸檬汁打至發白狀態；

2. 牛奶倒入蛋黃糊裡攪拌均勻，放入奶鍋用小火加熱；

3. 加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時關火，把鍋放入冷水中快速降溫；

4. 淡奶油打至濕性發泡狀態，和冷卻後的蛋黃奶液混合拌勻；

5. 將冰淇淋液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個小時取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反復五六次。

小貼士

1、做抹茶口味時在步驟2加熱蛋黃奶液時放入抹茶粉；

2.做巧克力口味則在步驟2時加入可哥粉，在加熱到濃稠狀態後加入黑巧克力拌至融化；

3.草莓口味在步驟4打發淡奶油後一起加入蛋奶液混合拌勻；

4.芒果口味要先把芒果果肉用料理機打成果泥，在步驟4打發淡奶油後一起加入蛋奶液混合拌勻；

5.煮蛋黃奶液時避免煮沸，煮到80度左右即可，如果溫度過高還沒達到濃稠狀態可以離火攪拌一段時間再重新加熱；

6.放入冰箱冷凍後取出重新攪拌的次數越多，成品冰淇淋的口感越細膩，不過如果有冰淇淋機就可以省去這個麻煩的步驟；

7.糖的分量可以根據口味和配料來定，比如芒果和草莓果醬本身就很甜，可以少糖或是不加糖。