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白領午後犯困就吃這4種食物

每個白領的辦公室抽屜裡都該儲藏一點健康小食,用以對付下午三點疲憊來襲。營養專家推薦以下4樣小食,讓緊張的辦公室時光更放鬆、更健康。

白領午後犯困就吃這4種食物

胡蘿蔔——補充皮膚營養

β-胡蘿蔔素主要分佈在人體表皮下面和粘膜裡面,以抵禦自由基和紫外線的侵襲,負責保衛皮膚和黏膜健康。β-胡蘿蔔素被營養學家們稱為“皮膚營養素”,是天然的“防曬霜”。夏季到來,辦公室裡的你即使是隔著落地玻璃窗,也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿蔔,在最疲憊的下午三點左右吃掉,可滿足機體對β-胡蘿蔔素的需要。

提示:大家通常認為胡蘿蔔必須熟吃,才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。其實不然,熟吃胡蘿蔔可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率,但並不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿蔔中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑,並且使糖分增加。如果感覺在辦公區域啃胡蘿蔔不雅,可以切成小塊,放在保鮮盒裡帶到辦公室,用牙籤插著吃。

核桃——提升活力

資訊時代,所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素,特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外,亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA,所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。

提示:最好吃生的、帶殼的核桃,現砸現吃,因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外,最好不要吃熱加工後的核桃食品。因為加熱超過70攝氏度,核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。

豆漿——補水最佳選擇

下午三點正是為身體補水的好時間。除了你熱愛的咖啡和茶飲,一杯豆漿是更好的選擇。營養學家認為大豆是唯一營養可與肉食相媲美的植物,有“植物肉”之稱——大豆富含優質蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營養素。

提示:豆漿還是安全的植物雌激素的來源,是非常健康的女性食品。如果喝豆漿不方便,每天讓自己吃一小包豆類食物也是一個備用選擇。

葡萄——保護血管

紅葡萄(或紫葡萄)富含多酚,特別是在皮和籽裡,又尤其在籽裡。葡萄籽的提取物含27種原花色素(OPC),其抗氧化能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍。英國著名營養學家派翠克·霍爾福德發現,葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶,是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易士·伊格納羅認為,紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當,保健作用也相當。這對不喝酒的人來說,是個好消息。

提示:建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁,可以大幅度提高血液中一氧化氮的水準,預防血栓的形成。

如何預防午後犯困

1.走出辦公室,在陽光下坐10分鐘,這樣可以幫助你重新設置生物鐘,降低褪黑激素分泌(睡眠激素)的水準。

2.上午工作期間短暫休息一會兒,喝點茶、咖啡,吃點小點心。利用這段時間進行放鬆休息,更重要的是,這時進食食物可以讓中午吃得少些。

3.適當多吃一些含有蛋白質的食物(如魚、肉、蛋、豆類食物),少吃些碳水化合物食品(如米飯、麵食)。因為碳水化合物會刺激血液中的複合胺的釋放,導致犯困。

4.散步10分鐘,但不要吃糖果。研究顯示,吃糖果的受試者在隨後的時間裡會感到緊張,而散步的受試者在隨後的幾小時裡精力更充沛,緊張程度也會下降。

5.在手上滴幾滴薄荷油,搓搓手,然後擦到臉上。薄荷含有能提高精力的芳香氣味。

6.前後晃動肩膀,並伴隨每次的運動進行深呼吸,堅持做2分鐘。