這種菜很常見而且味道很好，葷素搭配營養價值高

土豆是一種很常見的食材，它既能夠單獨作為一道菜，又能作為輔助材料放入大菜中。今天來分享雞丁土豆的做法，感覺還挺容易的。

食材：

雞邊腿400克，土豆1個，紅燒醬油1大勺，胡蘿蔔1根，料酒2大勺，白胡椒粉少許，鹽2克，蔥1段，糖6克，芹菜莖2根

1. 雞邊腿洗淨去骨切大丁

2. 加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻醃制20分鐘

3. 芹菜去絲，切丁

4. 土豆和胡蘿蔔去皮切丁

5. 鍋內加水燒開，關火，放入雞丁浸泡2分鐘後撈出控水

6. 鍋內加油倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒（油的量要比平時多一點）

7. 煸至表面微黃即可撈出備用

8. 原鍋炒香蔥碎

9. 倒入雞丁翻勻後，加入六月鮮紅燒醬油

10. 翻炒均勻至上色

11. 倒入土豆丁、胡蘿蔔丁，調入鹽、糖、料酒、開水煮開2-3分鐘

12. 看到湯汁變的微稠時倒入芹菜丁煮開即可出鍋

用開水浸泡雞丁，可以去腥，還可以使雞丁更嫩。