營養飲食

蓮霧的籽可以吃嗎?蓮霧的功效與作用

蓮霧的籽可以吃嗎

不能吃。蓮霧通常每年的5-7月份是它的繁殖期(自然情況下,因為蓮霧人工干預其結果的情況比較多,什麼時間開花結果的都有),在此期間,蓮霧是會長籽的,其他非繁殖時間就不會長籽。

在其繁殖期間,為了果實好看,農民會噴灑不少於四次花激素(你可以認為花激素是植物的打胎藥)抑制長籽。花激素噴灑的劑量多少和次數,決定了蓮霧裡面的籽有多少(通常多的時候有6-8顆,少的也有1-2顆)。

蓮霧怎麼選購

1、從大小上看

一般以幾粒一台斤為准,4粒以下一台斤為上品,4-5粒一台斤為中上品,5-6粒一台斤為中品,6-7粒一台斤為次品,7粒以上為下品。

2、從甜度上看

一般消費者對甜度高低只能以主觀的"口舌″來分辨,甜不甜因人而異,而一般以糖度計(Brix0-32%)測定,15度以上極甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。

3、從肉質上看

消費者可以刀片將蓮霧重從中橫切,果肉越厚,海棉質越少(即中間海棉狀),即表示品質越優。

4、從色澤上看

色澤於蓮霧之可口並沒有絕對的關係,且會隨著季節變化而變化,一般於冬季顏色最深(有時深至暗紫色),隨著氣候漸漸地轉熱,蓮霧顏色也漸漸地變淡。一般冬季蓮霧顏色越接近紫色,表示越成熟,而糖度也越高,表皮以布料輕輕擦拭後越光亮者,品質也相對越高。表皮亮度與肉質厚薄亦有些關聯,越光亮者肉質越厚,但若熟度太過,則不在此限,因熟度太過其亮度反較諳淡混沌,但其口味不受影響。又一特例,即蓮霧果實受太多陽光照射,會破壞其色素而呈白色,若熟度夠又會轉成乳黃色,雖其顏色不美,但同樣可口。

選購蓮霧,除了注意顏色之外,從外形也可以識別其成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳,而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。

蓮霧的功效與作用:

蓮霧中含有許多水分,故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病,是不可多得的營養佳果,可潤肺涼血、消痰止咳,是解熱之良果。

蓮霧還可以解酒。酒席上,蓮霧不僅可以作為一盤美味的水果,還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效,是宴席上的常客。

蓮霧中含有的碳水化合物可補充大腦葡萄糖,緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口乾舌燥等症,起到了寧心安神、有助睡眠的作用。

蓮霧具有助食消化的作用,其水分較多,固也可以解渴,有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節。

營養價值:

1、富含碳水化合物,碳水化合物是構成機體的重要物質;能夠儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質。

2、含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等營養物質,可知多種疾病。

3、含有許多水分,有利尿的作用,且含糖量低。 2017-05-14蓮霧可以空腹吃嗎 蓮霧飯前可以吃嗎 2017-05-14蓮霧可以直接吃嗎 吃蓮霧有什麼好處