營養飲食

百香果的籽可以吃嗎?百香果的食用方法

大家對於百香果的食用方法應該不是很瞭解,百香果可以直接吃,也可以做成果汁,果殼也可以用來食用,而且百香果的子也可以吃,經常吃百香果能夠美容養顏,促進身體的代謝。

1、可直接鮮食,將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪;

2、製作果汁,取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁;

3、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。

4、蜂蜜百香果茶 把百香果對半切開,將果肉用勺子挖入涼白開水裡,加入適量的冰糖及蜂蜜,再放冰箱冰鎮即可,酸酸甜甜的味道很好。

5、百香果冬瓜 冬瓜洗淨,去皮、籽及白色瓜瓤後,切成拇指長的條狀;接著加入少許鹽拌醃,待冬瓜條軟化,倒除苦水;準備乾淨的容器,放入冬瓜條、百香果濃縮汁、話梅混合拌勻,醃泡一夜使其入味即可食用。

6、百香涼拌青木瓜絲 青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽醃5至10分鐘後,擠去苦水;切開百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用;青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻後置入冰箱冰,待冰涼後即可食用

7、知識拓展——百香果的食用價值

1、排毒養顏

淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

2、促進代謝

百香果的超纖維能夠促進排泄,緩解便秘症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的vc參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。另外,百香果中富含的vc、胡蘿蔔素、sod酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。

3、防治高血壓

常吃百香果對防治高血壓有特效

4、鎮靜作用

百香果是天然的鎮定劑,具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。印第安人認為雞蛋果是最好的鎮定劑。

5、提高免疫力、延緩衰老

百香果裡的番茄紅素能清除自由基,阻斷亞硝胺形成,起到防癌抗癌,預防心血管疾病,提高免疫力和延緩衰老的作用。