山藥蓮藕排骨湯怎麼做？

每到秋冬季節，我們常常在超市或市場裡看到山藥和蓮藕的影子，這兩種食材的養生作用是很高的。山藥有補腎固精，增強體質的作用，蓮藕有補血清肺的作用。用它們和排骨一起燉湯，營養是比較容易被人體吸收的，而且適合大多數人食用。

山藥蓮藕排骨湯是花牛秋冬季節在家常燉煮的湯水。味道清甜爽口，有排骨在，卻沒有油膩的感覺。

湯很清透，山藥和蓮藕都吸入了肉汁的鮮美。連湯帶肉、食材都都入肚裡，舒服。

很多人說那就喝湯吧，營養都有湯裡呢。那就錯了，食材的營養遠遠要勝過湯水。喝湯很主要，但把裡面的食材吃掉才是更重要的。

從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯

蓮藕，好食材。尤其中老年朋友常吃蓮藕，可以調中開胃，滋陰補氣。搭配補氣和胃的山藥，與排骨一起燉煮，簡單的調味，就是一碗極鮮美的營養湯水。

從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯

山藥蓮藕排骨湯

材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、薑、蔥各適量

調味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙

從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯

1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，薑切片；

2.排骨洗淨，冷水下鍋，放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒，大火燒開；

3.開鍋後去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火；待湯再次燒開，放山藥段；

4.轉中小火，慢燉40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可。