市場上的這幾種蔬菜，買的時候要小心一點，不然就是對家人不負責任

蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。但是這幾種蔬菜，買的時候要小心一點，不然就是對家人不負責任。

首先，如果番茄有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。優質的番茄有這樣幾個特徵：有紅綠相間的果蒂;果實整體圓滑，果形周正，成熟適度，番茄籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

超市里的番茄大多是硬邦邦的，以前說超市的月餅可以放錘子使，現在看來這番茄也不遑多讓了。硬邦邦的番茄，多通常是催熟而成。打入過多的激素，讓番茄能在更短的時間上市。

在超市買綠葉菜的時候，一定要挑選深色的。因為葉子顏色淺的一般都是大棚蔬菜，光照不足。遠比直接光照下生長的顏值要搞一些，但營養成分確是遠不及自然生長的蔬菜。

當你買蔬菜時看到形狀迥異、千奇百怪的蔬菜時，你會感慨：城會玩！這些蔬菜長相誇張，一般是是經過激素處理的。比如韭菜，經過激素處理後，葉子寬大肥厚，比一般的韭菜要寬上一倍。所以在選蔬菜時，還是選用形狀正常的蔬菜，這些才是可以放心食用的。

很多人以為，蔬菜葉子蟲洞較多，就表示沒有打過農藥。其實不然，有些蔬菜是蟲害高頻區，需要經常噴藥防治。比如韭菜等等，買回來要仔細清洗。