夏季養生

綠豆湯的正確喝法

綠豆不但是食品,也是一味中藥。中醫認為,綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。夏季暑熱盛行,綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。

中醫認為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。

現代醫學研究也認為,綠豆營養價值較高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多,這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。

有關實驗還表明,綠豆有防治動脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇及保肝等作用,但寒涼體質者、老人、兒童以及正在服用各類藥物的人並不適宜喝綠豆湯。

值得注意的是:綠豆湯也不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,易造成脾胃失衡、腹瀉。