“少吃一口油, 活到99”這些藏油家常菜再愛吃也要少吃！

這些都是藏油大戶！

1. 燒茄子——紅燒類

茄子疏鬆多孔，十分“吃油”。你看，製作燒茄子需要過油，茄子在油裡就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。

2. 幹煸豆角——幹煸類

幹煸類的菜，其實多半是油炸過的。油炸的幹煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟，還可能導致食物中毒。

3. 水煮肉、水煮魚——水煮類

水煮菜，不如說是“油煮菜”，雖然水煮肉湯裡，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，十分不健康。

4. 幹鍋千葉豆腐——幹鍋菜

幹鍋菜想達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材要經過“過油”工序。這樣一來幹鍋菜的含油量就大幅提升。此外，幹鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。