咖喱土豆牛腩有哪些做法？

咖喱土豆牛腩是我們經常會吃的一道菜，可是大家卻並不知道這道菜的做法是怎麼樣的，其實這道菜的做法比較簡單，裡面搭配的材料有土豆生薑和咖喱醬，如果買不到咖喱醬的朋友可以買咖喱粉，自己調成咖喱醬也是可以的，平時還需要加上的是雞精食鹽，這兩種配料是不可以少的，主要用來調味的。

材料

牛腩，土豆，薑，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精

做法

1.牛腩洗淨了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2.然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的薑塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。

3.在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋裡，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香呐 。

4.等砂鍋裡的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。

5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6.眼看著湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精（我做菜是極少用到雞精來調味的，味精更是從來都不買。），然後就可以上桌品嘗啦！

另一做法

主料：牛腩、胡蘿蔔、土豆。

輔料：洋蔥、薑、蔥。

調料：椰漿、咖喱、咖喱粉、料酒、食鹽。

1、準備好材料。

2、洋蔥，胡蘿蔔土豆去皮後，切滾刀塊。

3、牛腩和冷水一起下鍋，放入料酒，和鹽一起煮。

4、煮10分鐘後，焯水後切牛腩塊。

5、炒鍋裡燒熱油後，下胡蘿蔔，土豆，洋蔥塊，翻炒至土豆表皮金黃。

6、把胡蘿蔔，土豆和洋蔥鏟起待用。

7、利用炒鍋裡的餘油炒香薑片和蔥段。

8、放入牛腩塊，用大火爆炒。

9、當牛腩炒至微微焦黃時，下料酒。

10、讓牛肉吸收酒香後加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜1個小時。

11、將牛腩湯裡的薑片和蔥段去掉，下胡蘿蔔塊，土豆塊和洋蔥塊。

12、放入咖喱塊，咖喱粉和冰糖，攪拌均勻後蓋上蓋子小火燜20分鐘。

13、最後加入一罐椰漿，大火燒開後即可關火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘後上桌開餐。