​香菇羊肉湯的做法是怎樣的？

使用香菇和羊肉進行搭配來煮湯，是很多朋友都嘗過的，味道還是比較香濃，香菇中含有較豐富的氨基酸，對於人體補充營養也是很有幫助的，香菇羊肉湯無疑是一塊滋補的好湯，大家要學會它的製作方式。

所需食材

主料：羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克

輔料：醃雪裡蕻75克 香菇(鮮)75克 粉絲50克 香菜15克

調料：鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 薑5克 花椒2克

步驟

1. 羊肉切成片;

2. 豆腐切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片;

3. 香菜洗淨，切成3釐米長的段;

4. 沙鍋洗淨，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫;

5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裡蕻;

6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉湯製作提示花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。