涼拌藠頭怎麼做？推薦最流行的3種做法

相信很多人都吃過藠頭，但是吃過涼拌藠頭的人可能比較少，實際上，這種吃法是非常值得推薦的，味道會非常特別，大家也可以根據自己的口味需求調節美食的味道。

一、涼拌藠頭的做法

涼拌藠頭的製作食材

蕎頭200克

沙拉油適量

食鹽適量

香油適量

辣椒油適量

做法：

1、藠頭洗淨，剝皮切開，後撒上鹽碼味

2、將碼好的藠頭放入盤中，加入油辣椒

3、鍋裡倒入香油燒熱之後，倒入2中，拌勻即食

二、涼拌藠頭的做法步驟

1、新鮮藠頭買回來去根、葉，洗淨，晾乾水分（只要晾曬乾表面水分即可，否則就不脆嫩了）

2、切絲，撒鹽拌勻，醃制一會。搭配的是自己加醃制的泡辣椒（因為泡菜本身就有些酸酸的味道，後面的白醋就可以少放些）

3、待藠頭醃到有點蔫軟的時候，用礦泉水沖淋一兩次。（要用食用水，因為醃好的藠頭是直接食用的，不再加熱）

4、沖淋好後，擠幹水分，然後和泡辣椒拌勻，加糖，白醋，花椒油，紅油，如有必要可以加極少鹽拌勻即可。（不喜歡吃辣的，可以把紅油改成麻油）

5、這樣一盤酸甜微辣，味道特別的藠頭就做好咯~~~~~

三、涼拌藠頭/更多做法

1.藠頭。

2.藠頭剝皮，去須。小米辣也洗淨。

3.辣蒜剝皮備用。

4.拍碎。

5.拍一拍然後切碎。

6.小米辣也切碎。

7.辣蒜也切碎和小米辣一起加入。

8.倒上醬油，撒上鹽和味道。

9.拌勻。

10.很下飯的涼拌菜。

小貼士

很簡單的涼拌小菜，不喜歡味精可以不放。