茄子土豆怎麼做呢？

茄子土豆是一道簡單的家常美食，而且這些常見普通的食材，確實比較有利於我們的營養補充的，也是老少皆宜的美食，那麼下面我們就來為大家具體介紹一下，茄子土豆的不同製作方法。

一、主料：

茄子、土豆、胡蘿蔔

配料：

蔥、雞精、老抽、豆油、蒜、薑、澱粉

土豆燒茄子做法

1、將茄子切滾刀塊，土豆切條。

2、土豆，茄子，放入鍋中略炸，撈出。

3、鍋中留底油，加入蔥薑蒜爆香。

4、放入老抽，雞精，再淋入粉水澱，翻炒片刻即可出鍋。

二、步驟

1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，薑，幹辣椒，香菜。

2.土豆去皮洗淨滾刀塊，泡清水裡。

3.茄子洗淨用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子

4.肉切片，幹紅辣椒切小段，蔥薑改刀。

5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。

6.肉片炒香後加入蔥薑幹紅辣椒。

7.少量13香爆香。

8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。

9.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鐘。

10.淋入醬油。

11.加清水末過土豆和茄子。

12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收幹啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。

13.出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據鹹淡適量添加）