營養飲食

苦瓜白蘿蔔排骨湯怎麼做?

苦瓜白蘿蔔排骨湯製作方法簡單,而且這一道食物也有很鮮美的口感,白蘿蔔可以起到降血脂穩定血壓的效果,而且還可以幫助我們滋補潤心,含有蛋白質、鈣、鉀、鈉等這些營養元素,也更利於身體保健。

一、排骨湯燉白蘿蔔

常見家常菜,蘿蔔湯,有很好的降暑消渴的作用。 在挑選蘿蔔時,應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔,蘿蔔皮越細嫩光滑,做湯的口感也越好

二、主要特點

1、 蘿蔔還含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

2、白蘿蔔有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。

3、有蘿蔔清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。

三、排骨湯燉白蘿蔔

豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。

1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥、薑、料酒、花椒 面,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。