​醬香魷魚的做法，醬香魷魚怎麼做好吃

魷魚能夠補氣血，明目，養胃，女性經常吃魷魚還能夠美容養顏，現在大街上好吃的魷魚真的是越來越常見了，今天為大家介紹一種很受歡迎的吃法——醬香魷魚。

一、醬香魷魚須

材料

魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝幹，加蔥薑、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃制2個小時。

2、幹熱平底鍋，放入醃制好的魷魚須（注意不要料湯），幹煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。

4、等到醬香味道撲鼻、汁收幹的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。

小訣竅

下鍋的時候，醃制裡的料不要一起倒進鍋裡，先幹煸一下。

二、醬香魷魚飯

材料

主料：魷魚

配料：洋蔥 鮮香菇 胡蘿蔔 小蔥 黃豆醬 料酒 食鹽

做法

1、將洋蔥、鮮香菇、胡蘿蔔、小蔥切丁，傾刀把魷魚切片。

2、熱鍋加植物油先將香菇加少量的食鹽約炒1分鐘，盛出，洗淨鍋。

3、在置鍋植物油適量放魷魚大火炒，加料酒半勺，黃豆醬1大勺，約炒2分鐘。

4、按順序把洋蔥、胡蘿蔔、香菇、米飯、黃豆醬1勺，約炒2分鐘。最後撒上小蔥花即可。

三、魷魚的功效與作用

1、補血益氣

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2、明目

魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3、養胃

暖胃，治療胃寒症。

4、養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。