怎樣炒苦瓜好吃呢？

苦瓜，很多人都不怎麼愛吃，因為大多數人會覺得苦瓜的口感不是很好，而且是針對一些有高血壓高血脂的人才會吃，所以普通的年輕人對苦瓜是拒絕的，其實苦瓜的營養價值非常的高，而且在炒苦瓜的時候可以和豆腐火腿腸搭配，苦瓜先放在水裡面煮一下，就能夠去掉苦味。

材料

綠苦瓜1條板豆腐半塊火腿兩片蛋1顆柴魚片適量柴魚醬油1大匙

做法

先把綠苦瓜中間白色的部分去除切片後灑上少許鹽放10分鐘去除苦澀味

把切塊的豆腐和火腿先用平底鍋煎熟

放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味後撈起

接下來炒苦瓜,把苦瓜炒軟大約5分鐘,可以蓋上鍋蓋先悶一下

最後在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐再放入柴魚醬油後再拌炒一下入味即可擺盤時候撒上柴魚片即完成。