營養飲食

​紅豆薏米粥的做法有哪些?

相信大家在平時都有喝過紅豆薏米粥,紅豆薏米粥在做的時候,首先需要準備的就是一些棗幹,因為去掉了裡面的核都是一些果肉,吃起來的時候不用擔心有影響,再多的時候只要煮得酥了一些就可以了,最好是先用溫水把這些五穀雜糧浸泡一下。

基本食材

薏米100克

棗(幹)25克

赤小豆50克

仙鶴草10克

白砂糖30克

製作方法

1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;

2. 用紗布將仙鶴草包好;

3. 大棗去核浸泡;

4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;

5. 加水煮成稀粥,最後撒上糖調味即可。

基本功效

薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

理解誤區

對於薏米和紅豆的“消腫”作用,千萬不要以為腫就是水腫。很多人身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹。水腫如此,肥胖也如此,只不過程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以治療水腫必用紅豆。實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對於中老年肥胖者,效果更好。