薏米紅棗粥的做法和功效

薏米是生活中常見食物，在超市就可以買到，薏米的用途很多，經常被買回去做粥。紅棗是補血食物，多吃紅棗有助於緩解氣虛。薏米紅棗粥同樣也是營養粥的一種，做法簡單，營養功效顯著。

一、做法

食材：薏米半碗，紅棗10顆，冰糖少許

1、將紅棗洗淨，去核，並在棗皮上劃刀口，以利於味道進入粥中;

2、將薏米洗淨，用清水浸泡2個小時;

3、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開，水沸後轉小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過程中注意用勺子攪拌，以防粘鍋;

4、熬好後關火，加入幾顆冰糖，還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化後即可盛出食用。

二、薏米是祛濕利水好手，還有抗炎作用

眾所周知，薏米是良好的祛濕利水食材，其味甘淡，性涼，歸脾胃、肺經。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。而春季用薏米熬水煮粥，更能夠良好排出在回南天到來時積聚於人體中的濕氣，可謂是一年四季都適用的食材。不僅如此，薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質，該物質對細胞免疫、體液免疫有促進作用，進而達到抗炎抗過敏的目的。但脾虛無濕，大便燥結者及孕婦應當慎服。

三、紅棗是“天然維生素”，補血還可抗過敏

紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，因此民間才有了“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。無論是產婦、老人還是腦力勞動者、體質虛弱者，吃紅棗均有不錯的養生功效。