醋泡黑豆做法有哪些？

醋泡黑豆保健功效和價值是很高的，其實黑豆有很好的明目鎮靜溫補的效果，同時對於改善頭髮花白等現象有很好的作用，關於醋泡黑豆的具體步驟，大家可以通過下文方法詳細認識。

一、主料黑豆1000克陳醋1瓶

方法/步驟

1黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

2找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。

3密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。

二、注意事項

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好後每天吃5-10粒就可以。

3、腸胃不好的人要少吃。

三、醋泡黑豆的功效與作用

黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。《本草拾遺》裡面就說到，黑豆能夠“明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。

在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎，等等。在中醫看來，“豆那腎之穀”，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補腎的效果會更好些。