絲瓜炒毛豆做法有哪些?
絲瓜和毛豆大家都不陌生，絲瓜是常見的葫蘆科植物，可以食用，炒制、煲湯均可，有清熱化痰的功效;而毛豆即是還未成熟的大豆，營養含量較高，多在夏季煮制食用，也可以炒制。
方法一：
將絲瓜皮除去，用刀切成滾刀塊，用鹽醃制後與毛豆同時入鍋翻炒，並放入少量糖和水，大火悶3分鐘即可出鍋食用。
方法二：絲瓜毛豆配火腿
準備材料：絲瓜(400g)、毛豆(200g)、火腿(20g)、蔥薑(適量)，鹽(少量)、雞精(少量)
具體做法：
1、 絲瓜去皮洗淨切塊後用開水焯一下，撈出控幹備用。
2、 熱鍋涼油，將切好的蔥薑放入鍋中煸炒出香味，然後加入切成塊的火腿翻炒幾下，再將絲瓜和毛豆倒入鍋中翻炒，變軟變色後加入鹽和雞精調味即可出鍋。
這種做法需要注意的是，絲瓜不宜炒制過久，否則會影響口感。
方法三：絲瓜木耳炒毛豆
備料：絲瓜、毛豆、木耳(各適量)，鹽、雞精(少量)
做法：
1、 在清水中滴入幾滴檸檬汁，將絲瓜去皮切條放入水中，這樣做可以避免絲瓜加熱後變色。
2、 毛豆處理好待用，木耳泡開後清洗乾淨並撕成小塊備用。
3、 熱鍋涼油，先把毛豆入鍋中煸炒，變色後將絲瓜和木耳一起放入鍋中煸炒。
4、 放入少量鹽和雞精調味。
5、 待絲瓜變軟後加入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
以上就是幾種日常比較好做的絲瓜炒毛豆的方法，適當的搭配一些配菜進行煸炒，不但可以滿足色香味，還能提高整體菜品的營養價值。