烏雞湯的做法有哪些

每到秋季，女性朋友總會覺得手腳冰冷，四肢沒力，經期時特別嚴重。那麼這時就很需要烏雞湯來補補身體了，它可以補血益氣和滋陰補腎，多喝無害。那麼，接下來就為大家介紹該怎麼做這道湯了。

一，用材

主料：烏雞

輔料：紅棗，花旗參片，枸杞

調料：食鹽，胡椒粉，料酒

二，做法

1.先把烏雞切大一些，再用清水泡上，然後不停地沖洗幾遍，直到把多餘的血水去掉為止

2.把烏雞用冷水燒開，等到水燒開之後，就可以把烏雞拿出來，再用溫水來洗乾淨，更進一步地把雜質去掉

3.在砂鍋裡，加適量的溫開水，就可以放處理過的烏雞，花旗參片和料酒進去。若你想喝湯色很白的那種，那麼你需要大火來煲;若你只想喝清湯，那麼你就需要用小火來慢慢煲，但是要記住不可以超過3個小時。

4.在煮的途中，就放入紅棗。等到湯水快要可以吃的時候，就放入枸杞，食鹽和胡椒粉。

5.最後，就可以出鍋吃了。

三，技巧

1.一定要用冷水來浸泡烏雞，多次換水來清洗乾淨，切記多餘的血水別留

2.必須用冷水來將烏雞過水

3.砂鍋裡放入溫熱水，才可以放烏雞

這就是烏雞湯的做法，有沒有覺得很簡單呢?它是一道具有很多營養和藥用價值的湯，能夠幫我們補充元氣，讓人體的血更充足，還能讓頭髮變得烏黑而有光澤。