營養飲食

蟲草烏雞湯的做法有哪些?

蟲草烏雞湯可以說是滋補功效非常高的飲食了,特別是蟲草具有很好的抗癌滋補,以及提高身體的免疫力作用,烏雞湯又有很好的補氣血效果,所以蟲草烏雞湯是非常保健的食用方式。

做法一

1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋,加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲夏草浸泡洗淨。

2.將烏雞宰殺,去毛、內臟洗淨。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘,除膻味。

3.把以上各味一起放人沙鍋內,加入黃酒、蔥、薑,用文火煲2小時,揀去藥袋,加鹽、味精調味即可。

做法二

蟲草烏雞

【原料】冬蟲夏草10克,烏雞一支,枸杞30克,薑、蔥、食鹽適量。

【製作】

1 將烏雞宰殺後,除去毛樁、內臟,洗淨後備用。

2 蟲草、果杞洗淨。將蟲草、果杞,適量食鹽,姜蔥段放入雞腹中縫合,放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

【功效】益氣補腎。用於腎氣虧虛而致的頭昏乏力,氣短喘促,腰膝酸軟,心慌汗多。營養價值冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效,冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。傳統醫學《本草從新》記載:“味甘性溫,秘精益氣,專補命門。”現代醫學研究證實,其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。