油麥菜怎麼吃？這些吃法健康又美味！

油麥菜這種蔬菜含有的蛋白質量非常高，另外含有胡蘿蔔素以及多種人體所需的礦物質元素，吃油麥菜可以有效降低膽固醇，還具有清燥潤肺的功效，為了充分保留這種蔬菜的營養，製作方法一定要正確，下面幾種吃法值得為你推薦。

一、蒜茸油麥菜

材料

主料：油麥菜300克，

調料：沙拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克

做法

1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；

2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；

3.放入蒜末，起鍋裝盤。

二、清炒油麥菜

材料

油麥菜500克，蒜子3、4瓣，鹽適量.

做法

1.把油麥菜洗淨折段，蒜子拍碎.

2.鍋裡放適量油燒熱，放入蒜子炸香，再放入油麥菜翻炒.

3.菜炒熟時放入適量的鹽炒均，起鍋.

三、麻醬油麥菜

材料

千層豆腐乾1張、油麥菜400g、麻醬、鹽

做法

1.提前將原料準備好

2.豆腐乾用沸水焯一下撈出瀝幹水，將油麥菜清洗乾淨後，去掉根部較老的部分，然後裹進豆腐乾內

3.用保鮮膜將裹好的油麥菜裹緊，放入冰箱冷凍讓其定型

4.將芝麻醬加適量鹽拌勻，把定型後的油麥菜用刀切成1-2釐米的段，裝好盤後即可食用

廚房小貼士

1.千層豆腐乾用沸水焯一下會變得更軟一些

2.裹好的油麥菜放入冰箱冷凍定型後快速拿出，以免時間太長，油麥菜凍壞失去脆嫩口感

四、蒜蓉油麥菜

材料

油麥菜500g、油、幹紅椒、鹽、蒜、生抽。

做法

1、準備好原料，蒜切蒜蓉，油麥菜洗淨瀝水。

2、把油麥菜切斷兒。

3、炒鍋內放油，熱後加入蒜蓉和幹紅椒爆出香味。

4、放入油麥菜翻炒。

5、炒軟後加入鹽。

6、加入生抽。

7、最後再撒些蒜蓉即可出鍋。