營養飲食

常吃萵筍,對身體有這些好處,你瞭解嗎?

萵筍是生活中常見的一種蔬菜,常吃它,對身體有這些好處,你瞭解嗎?

1、促消化

萵筍含有大量的植物纖維素,能促進腸胃蠕動,促消化,有助於大便的排出。

2、補充營養

萵筍含有大量的胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養物質,能補充身體所需營養。

3、降血糖

萵筍含有大量的煙酸,能提高胰島素作用,有調節血糖水準的能力。尤其是糖尿病患者,常吃能改善糖代謝功能。

4、提高食欲

萵筍可以刺激胃液分泌,促消化,提高人的食欲。

5、降血壓

萵筍含有的鉀離子元素,有利於調節體內鹽的平衡,有降低血壓的作用。

食用萵筍應注意這些:

1、萵筍性寒,女性在經期期間儘量少吃。

2、患有眼疾、脾胃虛寒的人不宜食用。

萵筍的花樣吃法:

1、萵筍木耳

食材:萵筍、木耳、豬肉、蔥、大蒜

做法:木耳泡發,切絲;豬肉切片,用生抽醃制5分鐘,萵筍洗淨切片。先把豬肉炒至5分熟,再放入木耳和萵筍一起炒,最後加入蔥、大蒜調味即可。

2、涼拌萵筍

食材:萵筍、蔥、大蒜、鹽、油等

做法:萵筍洗淨切片,放入鹽醃制10分鐘,入味後,再放入油、蔥、大蒜等調好味道即可,喜歡吃辣椒的朋友也可以加入點辣椒。涼拌萵筍清爽可口,喜歡吃酸的朋友,不妨試試。

3、豆豉香乾萵筍

食材:豆豉、香乾、萵筍、醬油、薑片等

做法:萵筍洗乾淨後切片,香乾切絲,先把香乾和萵筍炒至8分熟,再放入豆豉炒2分鐘,最後加入其它調料調味即可。