毛豆炒雞肉簡單的做法，關於毛豆中的功效

毛豆中富含有豐富的鐵元素，兒童經常吃可以補鐵補鋅，還能補充微量元素，增加黃酮分泌，毛豆中富含有豐富的大豆異黃酮，可以有效調節身體的激素，女性如果身體的雌性激素不穩定，可以少量的吃些毛豆，毛豆炒雞肉是具有特色的一道美食，口感也是很不錯的，大家可以學習製作。

1、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用

3、毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

4、新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

主料:

1. 毛豆適量

2. 瘦肉片適量

折疊編輯本段輔料:

1. 醬油適量

2. 鹽適量

3. 蒜適量

4. 薑適量

折疊編輯本段製作步驟:

1. 瘦肉切片，放少許醬油抓一下，等用。毛豆洗淨待用。蒜、薑切片待用。

2. 油燒七成熱，放肉片變色後。盛出待用。再放少許油七成熱放三四段幹辣椒煸透，再放毛豆翻炒兩分鐘，放水待豆子熟透。放肉片，薑蒜，鹽調味，待鍋內湯收幹即可。