火爆豬大腸的做法步驟是什麼？

很多人正在受到痔瘡的困擾，導致該疾病的原因很多，首先和不良的飲食有直接的關係，另外和人們的不良生活習慣有關，相比之下，精力比較旺盛的年輕人很少出現痔瘡，而老年人以及孕期的女性更容易患上該疾病，針對痔瘡現在有很多治療方法，比如吃豬大腸就有食療作用，所以今天推薦火爆豬大腸這道美食，製作方法如下。

第一、火爆豬大腸

主料

豬大腸。

輔料

尖椒、花椒、幹辣椒、蔥、薑、蒜。

調料

鹽、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬大腸洗淨後用開水加料酒燜熟。

2、將燜熟的大腸切段備用。

3、尖椒、紅椒切片，幹辣椒拍破。

4、蔥薑蒜切末備用。

5、鍋中做油，6成熱時下入幹辣椒、蔥薑蒜炒香。

6、下入大腸大火爆炒約1分鐘後烹料酒。

7、入紅椒、尖椒炒勻後加鹽、糖調味。

8、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、大腸要燜燒至全熟才撈出。

2、最好加花椒、大料、桂皮燜燒大腸。

第二、火爆肥腸

材料

肥腸500克、大紅青椒各一個、嫩子薑2個、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陳皮、丁香、桂皮、蔥

做法

1、把肥腸用醋和鹽洗乾淨，再用鹵水鹵肥腸，鹵熟後切成小節。

2、把青紅辣椒切成小方塊、子薑切小塊。

3、油鍋燒熱，放入肥腸爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青紅辣椒，少許老抽，最後放味精即可，裝盤。

第三、火爆肥腸

步驟：

1、買回來的大腸一定要清理好豬大腸，如果看到絮狀的東西一定要清洗乾淨，然後用鹽和白醋來稍微的料理一下，泡個一段時間再用清水洗乾淨，並且切成段狀。

火爆肥腸這樣做太好吃，不膻的同時味道更好，過年用得上！

2、然後往鍋中加水，接著把蔥薑，八角，料酒等調料放入熬煮，然後把已經處理好的大腸給放進去，等到水燒開之後再用中小火接著煮一會。

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3、大約十來分鐘大腸就差不多了，然後把辣椒切片，起油鍋把花椒和香蔥，蒜子等煸炒到有香味，然後把大腸加入進去，想要大腸顏色好看也可以加入生抽來上色，之後再放鹽和雞精以及蠔油。等到大腸均勻上色，香氣出來就可以了。