健康食療

保護脾胃養生食譜之黃芪燉雞

脾胃不好是很多人常見,脾胃不好的人,平時生活中就需要注意飲食及調理。養護脾胃飲食有很多方面,平時要注意的要點也是比較的多。今天我們要來瞭解一下的是,養護脾胃吃什麼好。生活中有很多養護脾胃的食材,那怎麼做成一道養生食譜呢?

養生是現在大家都比較注重的一方面,所以今天我們要來瞭解的這道食譜叫黃芪燉雞。單看這道食譜,可能大家會認為是由黃芪和雞兩味食材結合起來的,但是其實這裡面還需要一些養生的食譜來一起組成這道養生食譜。下面我們就具體來瞭解一下黃芪燉雞的做法。

黃芪燉雞的做法

食材:黃芪10克左右、母雞一隻、大棗10克左右、黨參10克左右、猴頭菇100克左右、薑、蔥花。

調味料:鹽、料酒

食譜做法:

1、先把宰殺好的母雞,去掉頭、腳、內臟後,洗乾淨,然後剁成方塊的形狀;把準備好的猴頭菇去蒂,洗乾淨後浸泡,等猴頭菇發脹後,將猴頭菇裡面的水分擠掉,這樣可以去除猴頭菇的苦味,然後再將猴頭菇切成片,厚度為2毫米左右;再把黨參、大棗和黃芪洗淨,浸軟一下備用。

2、將切好的母雞放入燉鍋內,加入適量的水,把切好的猴頭菇和浸軟後的黃芪、黨參和大棗放入,加入薑片和蔥花,再放適量的料酒,將需要的材料放好後,用文火慢慢的燉。

3、用文火慢慢燉,燉到雞肉差不多熟爛的時候,放入適量的鹽,調味一下,那麼這道養生食譜就完成了。

在這道食譜中,我們有放入猴頭菇這個菌類的食物,猴頭菇具有助消化和利五臟的保健功效。跟母雞和黃芪結合起來就具有益氣養血、健脾胃和利五臟的好處。