番茄和它們一起吃簡直是絕配！

番茄，也就是我們俗稱的番茄，它的營養價值極其高。在日常生活的飲食當中，它的出鏡率是相當高的，不僅可以當做配菜食用，也可拌涼菜。

番茄雖然營養價值高，也不能否定它作為植物性食物的缺點，即缺乏蛋白質、脂肪、脂溶性維生素等。因此為了彌補番茄的缺點，我們推薦以下幾種搭配的食用方法。

番茄+雞蛋

這是我們日常最常見最簡單的一道家常菜了，而營養價值也是相當高的。番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、 維生素B族、果膠等；而雞蛋富含卵磷脂、維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵、等物質。

我們吃過了雞蛋會導致體內的膽固醇升高，而番茄中的番茄紅素卻可以保護血管，因此剛好中和了。

番茄中的胡蘿蔔素與雞蛋中的核黃素，對視力很有幫助;兩者一起吃同時具有了補鈣、補鐵、開胃等作用。所以說當番茄遇上雞蛋，完成了最營養的結合。

番茄+蝦仁

番茄與蝦仁搭配也是很可口美味的一道菜，番茄還可以用來煮魚片、燉魚、烤魚等。

魚蝦等水產有著低脂肪的蛋白質，而番茄提供魚肉不具有的維生素C、胡蘿蔔素，番茄所含有的蘋果酸、檸檬酸有助於胃液對脂肪與蛋白質的消化。

所以，這道菜在夏季不僅有開胃作用，甚至是三高人群的首先。

番茄+土豆

由於土豆中的抗性澱粉有飽腹作用，還有豐富的鉀元素，土豆被法國人稱為“地下蘋果”，營養價值是胡蘿蔔的2倍，番茄的4倍。可以改善夏季的精神不振，兩者一起搭配食用，能起到開胃助消化等作用。