冬瓜營養價值好，冬瓜皮也是寶

主題：自製冬瓜盅

食材：小冬瓜1個，小刀一把

做法：

1、當需要用冬瓜作為食材時，將冬瓜切一個蓋出來，將冬瓜瓤挖出作為烹飪食材備用;

2、利用小刀在冬瓜蓋周圍切出三角鋸齒形;

3、在冬瓜瓜身上畫一個圈，在圈中利用小刀雕出想要的字，將字以外的部分削掉後就可雕出一個喜慶的字來了。

冬瓜盅中可以盛放如湯、炒菜等一系列菜品，不但看起來天然又喜慶，還能顯示你的獨運匠心，但缺點在於用來雕冬瓜盅的冬瓜一般不會選擇太大的，因此中間即使挖空也沒有太多的空間，需要少量多次地用於盛湯。

四季養生營養提示：

一、冬瓜膳食纖維豐富，可降血脂防便秘

冬瓜是一種盛產於夏季的瓜類，之所以叫“冬瓜”，是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。 冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養品質指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，幫助緩解便秘，排出有毒有害物質。

冬瓜性微寒，味甘淡，可利尿消腫，清熱解毒、除煩解渴，用於治療心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等，但脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。除此之外，冬瓜中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖和葫蘆巴堿等，這些物質有助於減肥和抑制黑色素，進而達到美容的效果。

二、冬瓜皮清熱利水，不是廢物而是藥

冬瓜皮也是寶，其性甘而微寒，歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便。現代藥理學研究證實，冬瓜皮富含糖類、蛋白質、維生素C。食用冬瓜時，將冬瓜洗淨，削取外層的果皮，切塊或寬絲，曬乾後生用。經過試驗證明，冬瓜皮有良好的利尿作用，對治療水腫、暑熱等也有一定功效。另外，時至今日有越來越多的人會利用這些“邊角料”來烹飪，利用冬瓜皮素炒或同紅椒一起涼拌，也是不錯的選擇哦!

三、上火可製作冬瓜茶清熱降火

冬季上火的人多，這時候也可以適當利用冬瓜來為自己降火。冬瓜茶是一道清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進行小火長時間熬制出的濃縮飲品。花點心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的時候，取出來拿開水或者冰水沖泡，即可飲用。但需要注意的是，由於冬季天氣寒冷，降火時也不能吃太多的冬瓜，以防吃得過於寒涼造成腸胃不適、拉肚子等狀況。

四季養生每週三提醒：

土對應脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時，就需要養脾了。

脾最強時間：9～11時脾最弱時間：19～23時強脾關鍵字：補