黃立魚的做法

黃立魚其實是一種很有營養的海魚，一般在我們這裡做月子的孕婦都吃它。黃立魚用來煮湯是超級甜的，非常好吃的。黃立魚的做法，其實這與我們平時蒸魚方法都一樣，很簡單，海魚吃的就是鮮味，所以一般清蒸來說是最好的，這樣既保住了黃立魚的鮮味，又是非常濃郁的美味！

1.黃立魚的的具體做法

清蒸黃立魚

主料：黃立魚

調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精

做法：

①將蔥切成絲、薑切絲；

②將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。

或者

美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。

黃花魚‘天生麗質’，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。

原料：黃立魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥

2.清蒸黃立魚做法：

①魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。(下圖)

②將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)

③魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

④將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

⑤這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

3.黃立魚的營養價值

①能夠保護肝臟，強化肝臟功能

現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。

②防止動脈硬化

動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。

③有效降低膽固醇含量

金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病