粗大的芥蘭梗的做法是怎樣的？

芥蘭梗富含很多種人體所需要的營，吃起來也比較清脆可口，很多人都喜愛吃芥蘭梗，芥蘭梗的顏色比較青翠，看起來充滿生機，讓人心情大好，芥蘭梗的做法有很多，有的人不瞭解芥蘭梗，何況來做各種做法的芥蘭梗，粗大的芥蘭梗的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.備料

芥蘭梗 (若干)，瘦肉 (若干)，蔥、薑、蒜、辣椒若干，根據自己的喜好選。

二.步驟

1.首先處理瘦肉。將瘦肉洗淨，切成薄片。然後將切好的瘦肉放入碗中，加入醬油和澱粉用手抓捏一下，醃制五分鐘，使其肉質變嫩。

2.然後把自己準備好的蔥薑蒜辣椒等佐料處理乾淨，切成碎備用。

3.最後是處理芥蘭梗。將芥蘭梗洗淨，根據自己的喜好削去梗的外皮，然後斜切成段。（如果芥蘭老的話，外皮不削會難以下嚥，但是如果還比較嫩的話，可以保留）

4.材料一切準備就緒就可以開始開炒了。首先在鍋中放少許油，加入蔥薑蒜佐料爆香，倒入醃好的肉片滑炒斷生，然後盛出備用。

5.再另起鍋，往鍋裡添少許油，放入辣椒，炸出香味後放入芥蘭梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然會影響芥蘭梗的口感。但不加的話也不行，因為芥蘭梗比較難熟，加水可以幫助熟透）

6.最後倒入之前炒好的肉片一起繼續翻炒。在盛出之前放入調味料，均勻翻炒幾下即可出鍋啦！

三.注意事項

根據中醫養生，芥蘭梗好吃但也要適量，不宜吃太多。