高粱米飯減肥嗎

高粱米是食物的一種，屬於粗糧，因為含有粗纖維、粗蛋白質等多種物質，對身體非常的好。既然高粱米屬於粗糧，吃高粱米飯減肥嗎？眾所周知，粗糧是有助於減肥的，所以吃高粱米飯也並不會胖多少，所以想要減肥的朋友可以用高粱米飯當做主食，這樣既起到了減肥的效果，又能填飽肚子。

一、吃高粱米能減肥嗎

高粱米營養非常好的，屬於粗糧，富含粗蛋白質、粗纖維、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素，具有和胃、健脾、消積等功效。減肥可以吃的，這是粗糧不長胖的

主食是碳水化合物的主要來源，很容易被人體消化吸收，不會給腸胃增加負擔，而且容易讓人有飽腹感，先吃主食可以避免吃得太多，還有利於刺激唾液分泌澱粉酶，對食物進行消化，進而刺激胃酸分泌，增強胃的消化能力，尤其是饅頭等一些經過發酵的主食，經過酵母菌發酵，澱粉已經被分解一部分，更鬆軟，也更容易消化。玉米、蕎麥、高粱米等粗糧中富含膳食纖維，麩皮更是“纖維冠軍”，100克裡就有超過30克膳食纖維。

二、高粱米的營養價值

在穀物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的品質也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。

三、高粱米的吃法

1.高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可製作乾飯、稀粥，還可磨粉用於製作糕團、餅等。

2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用。

3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用。

4.不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。