砂鍋冬瓜排骨湯的做法是什麼？

對於孕婦來說，很多食物是不能吃的，因為有一些食物會對體內的胎兒造成影響，比如冬瓜湯。當然了，除了孕婦之外，正常人是非常適合喝冬瓜湯的，不僅營養十分豐富，還具有非常良好的健康養生功效，老年人也是可以食用的。冬瓜湯的做法是非常多的，那麼，砂鍋冬瓜排骨湯的做法是什麼?

冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。

具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。但是本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!

烹飪做法

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。

香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝幹水分，

2.生薑洗淨拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

特點：

淡香可口，清熱解暑。

廚師一點通：

冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。

做法二

材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。

2 豬排骨洗淨，剁塊。

3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

做法三

1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀。

3、薑切片，或小塊薑拍松。

4、排骨、薑同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。