生抽醃大蒜的做法大全

其實醬油也有兩種品種，一個是生抽一個是老春，而生車的主要作用就是用來拌一些涼拌菜，因為它的顏色並沒有那樣隆重，老抽的作用就是用來提色的。而使用生抽醃制出來的大蒜，對於不少人來說是一道很好的養生保健食品。但是在使用生抽醃大蒜的時候，它的具體做法又是什麼呢?

主料

大蒜適量

生抽適量

鹽適量

輔料

白糖適量

味精適量

1蒜買回家以後先把手擦乾，剝大蒜皮，不能清洗，所以剝蒜時講究衛生，

2放到乾淨無水分的大密封保鮮盒裡。灑上適量的鹽，蓋上蓋子，放置8小時以上，中間翻一遍。

3再準備乾淨的大盆，倒入生的礦泉水，裡頭再放入白糖，味精，生抽，鹽，醋。

4調料水配完了再放置醒8小時以上，配料配完之後起不能再碰生水及油漬了。

5醒完後倒入大蒜盆裡攪拌一下，封蓋

6在室溫放置一天以上，再放冰箱保存，約3~5天左右可以開始吃了!

做法二

主料

蒜瓣1000g 生抽750g

生薑1塊 八角2個

紅尖椒3個 白糖1勺

香醋1勺

生抽泡蒜的做法步驟

1. 蒜瓣去皮洗淨。

2. 晾曬半天，曬乾水份。

3. 準備乾淨的尖椒、八角、薑片，白糖、生抽和香醋。

4. 準備一個密封瓶，將其洗淨，用開水燙過瀝幹。

5. 將曬好的蒜瓣放進密封瓶中，加入所有佐料，密封放冰箱冷藏，泡二十五天左右就可享用了，泡的時間越長味道越好。

6. 早餐吃包子饅頭和稀飯，來這麼一碟子生抽泡蒜，那可是絕配。

小貼士

每次取用時，要用乾淨筷子，不能進生水哦!