怎樣做凍豆腐好吃

凍豆腐是用豆腐凍成的，豆腐屬于豆制品類食物，富含植物高蛋白，對人體比較好，低脂肪不容易發胖，而且豆制品類食物對皮膚非常好，可以美白嫩膚，味道吃起來也比較獨特，凍豆腐雖然是豆腐凍成，但凍豆腐跟豆腐的味道還是有差距的，很多朋友還不會做凍豆腐，怎樣做凍豆腐好吃？接下來我們來看看吧。

一.怎樣做凍豆腐好吃？

做凍豆腐一定要選用優質的北豆腐。北豆腐就是那種看著比較粗狂的，南豆腐就是感覺很細膩光滑的那種豆腐。北豆腐切成長方形的小塊兒，放在冰箱冷凍室里面，凍24個小時，再拿出來就變成了凍豆腐。還有一種做法就是把北豆腐切成一指厚的片，放在籠屜上面蒸，大火15分鐘，蒸完之后再放在室外冷凍一天，這樣做出來的凍豆腐間隙更大更多，口感更好。

二.保存凍豆腐

凍豆腐做好了之后，如何保持呢？很簡單，冷凍就可以。把凍豆腐放在冰箱的冷凍室，半年都不會壞~北方人最早的時候保持凍豆腐就是把它放在戶外，自然冷凍保存，整個冬天都離不了大白菜燴凍豆腐。

三.凍豆腐燴菜

凍豆腐怎么吃最好吃？當然就是大燴菜嘍。凍豆腐，白菜，豬肉，粉條，土豆，滿滿的燴一大鍋，看似亂七八糟的一鍋亂燉，卻是聞著香，吃著又爽又實惠。

四.麻辣凍豆腐

麻辣凍豆腐屬于比較創新的吃法，把凍豆腐做成麻婆豆腐的香辣味道，口感更豐富。最好是把鮮豆腐和凍豆腐一同入鍋煮，那才叫夠味！

五.凍豆腐做湯

喜歡清淡口兒的朋友，可以拿凍豆腐做湯。跟蝦仁，或者是各種魚類煲湯，味道比鮮豆腐的還要棒，最重要的是，凍豆腐空隙比較多，特別容易吸收湯汁，更加入味。

六.涮凍豆腐

經常吃火鍋的人，一定會發現，這幾年很多人都喜歡在涮火鍋的時候，點一盤兒凍豆腐，吃的不僅是新意，味道好，而且吃著也健康，遠比那些加了一堆添加劑的丸子強N倍。

七.注意事項

凍豆腐雖然味道好，可是不建議一次吃的過多，會難消化的。