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自制餅干的做法_怎樣制作餅干_餅干配方大全

如果說市售的餅干有什么優勢,那么就是種類繁多,口味百變,但是市售餅干會使用很多的添加劑,而且為了口感,還會添加很多高熱量的食材。所以,對于家庭來說,市售餅干并不是理想的選擇。想要吃餅干,其實大家完全可以自己進行制作。那么,我們怎樣制作餅干呢?

材料

雞蛋2個,細沙糖80克(根據自己情況酌情添加),鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙

做法

1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(要一種材料拌勻了,才可加第二種)

2.在桌上灑些面粉,把面團倒在面粉上,再撒一層面粉在面團上

3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片,放置30分鐘

4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以,沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盤涂油后放入

5.烤箱預熱160度烤約20分鐘

薰衣草餅干制法

材料:黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)

1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化,打至松發,大概顏色發白就可以了。加入糖粉,攪拌

2.一個雞蛋,打散后加入

3.加入泡過的薰衣草

4.將粉類全部混合后,篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。

烤箱預熱175度。面團拿出來后,做好造型就可以烤啦。

注意,最好不要弄得太薄了。175度,大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣,如果做得厚一點,要適當增加一點時間。建議中途拿出來,換個方向繼續再烤,這樣可以受熱均勻些。