爆炒羊肝的做法，怎麼炒養肝好吃

養肝具有補血、養肝、明目的作用， 常吃養肝對身體好處就不用說了， 非常適合視力減退的朋友們吃， 怎麼炒養肝才好吃呢?炒養肝的家常做法有哪些?

炒養肝做法

用料：洋蔥、羊肝、食鹽、薑、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精、蒜、生抽、調和油

具體步驟

1、鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水

2、肝切薄片

3、加一點老抽， 澱粉拌勻

4、下開水鍋焯熟後

5、用清水沖去浮沫

6、洋蔥切成片， 青辣椒切成片， 大蒜切成末， 姜切成末， 幹紅辣椒用涼水泡泡

7、熱鍋涼油， 幹紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香

8、放青辣椒洋蔥翻炒一會

9、倒入羊肝， 料酒， 繼續翻炒

10、雞精翻炒均勻

11、椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋