百合發芽了還能吃嗎

百合不僅具有較高的觀賞價值，而且百合的花語也較好代表純潔的愛情，因此百合也成為了許多情侶之間的定情之花。更重要的是世界上的百合種類多種多樣，有少部分的百合可以在曬干之后制作成一種滋補藥材使用。相信不少人的家里都應該有曬干之后的百合，但是當曬干之后的百合發芽的話還可以吃嗎?

專家建議，發芽的百合不要吃。百合發芽說明它分泌的生長素增多，雖然和生長激素不一樣，但是吃多了也有害健康。

一般來說，百合發芽，質量已經發生改變，營養也基本都被嫩芽吸收，百合失去原來的營養成分了，為了避免不良發應，最好不要食用發芽的百合。雖然百合很貴，但安全起見，還是再買些新鮮的食用吧，或者將買來的百合采取正確的保存方法，避免其發芽。

百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗凈并瀝干水，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷凍室冷藏，溫度設為2~8℃。約能保存半年。若設置溫度為0℃以下，可以保存兩三年。

2.買回百合后，挑洗干凈，再按照平常現吃的方法煮一下，不過見煮開后就關火，不需煮爛，然后晾涼后，按照一頓的量分別裝保鮮袋，然后放在冰箱冷凍室，可以保存很久，下次想吃的時候只要拿出一袋待化開后再煮下就好了。

這是最常見的新鮮百合保存方法，常用家庭。

除此之外，鮮百合還可以放在地窖保存、用泥土保存。

1、用地窖保存

鮮百合放地窖里保存，由于地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖里面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

2、用泥土保存

用塑料袋將百合裝好，把塑料里面的空氣盡量除盡，然后放進一個堅實的塑料盒子里面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。

3、用水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出，晾干即可。

百合要保存得好，前提是百合原本是優質的，才能延長其保鮮期，怎么挑選好的百合呢?