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六款護肝藥膳調理身體

慢性肝炎患者在藥物治療的同時, 輔佐以一些傳統的食療方法, 這對疾病的恢復絕對是有好處的。 這些飲食同樣適用于患者家庭的其它成員。

肝病病人, 尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡, 每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復。

一、濕濁內阻型

病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的症狀。 食物宜清淡, 避免過甜、油膩。 可選用健脾理濕、開胃的食療方。

1、白術蒸桂魚

材料:桂魚250-500克, 白術片15克, 生薑蔥少許, 火腿肉15克, 香菇15克, 調料等。

方法:旺火蒸15分鐘。

2、鯽魚湯

材料:鯽魚500克, 陳皮10克, 砂3克, 蓽撥10克裝入紗布袋內, 調料、蔥、薑等。

方法:將紗布袋、蔥薑放入魚腹內, 蔥油將魚略煎熟, 加水煮沸待湯呈乳白色即可, 分2-3次食用。

肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類, 促進肝臟解毒的藥物, 促進能量代謝的藥物, 促進蛋白質合成的藥物,

抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。

二、肝腎陰虧型

患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少, 宜選用養陰補益肝腎的食療方。

1、枸杞蒸全雞

材料:母雞約1000克, 枸杞子30克, 調料少許。

方法:枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時, 分2-3次食用。

2、杞子冬麥蛋丁

材料:枸杞子10克, 瘦豬肉30克, 蛋5個。

方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。 將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

三、肝鬱脾虛型

病人訴噁心噯氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄, 宜用疏肝健脾類食療方。

1、陳皮鴨

材料:鴨一隻、陳皮10克, 淮山藥10克。 調料少許。

方法:將鴨煮熟後, 加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可, 分2-4次食。

2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥

方法:將米加水及適量白糖煮成略稠時,

加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。