用米粉可以做什么小吃

說起米粉， 大家第一時間就是想到的寶寶的輔食， 而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質， 所以吃起來的口感和面粉不同。 除了將米粉當做寶寶的輔食進行食用之外， 米粉還可以制作成其他甜點以及小吃。 與面粉相比米粉吃起來的口感更為爽滑， 所以可以使用米粉制作出哪些美味又健康的小吃呢?

南瓜餅

材料：

南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水

做法：

1、南瓜去皮切薄片， 用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉熟， 沒有的話， 就用蒸鍋大火蒸也可以， 不過這樣會有比較多的水汽)。

2、南瓜片倒入盆中， 趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥， 加入適量細砂糖拌勻。

3、南瓜泥放涼后， 按1：1左右的比例， 一點一點加入糯米粉， 如面團太干可加點清水， 直到成南瓜面團， 以不沾手為準。

4、把面團分成若干小塊， 揉圓， 輕輕拍扁， 如果喜歡有形狀的， 也可以用小模具在面團上壓花，

5、加熱平底鍋， 下少許橄欖油， 轉中小火， 將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

米粉芋

埔里米粉或新竹米粉半斤 300克,芋頭 1個或更多,韭菜 一把,香菜/芹菜 少許,豬肉,五花肉為佳150克,香菇切絲3朵,蝦米/紅蔥酥少許,醬油、白胡椒粉 適

做法

1: 芋頭削皮切塊備用。 起油鍋 將芋頭下鍋將表面略炸一下撈起

2: 炸過芋頭的油留三湯匙在鍋里， 放五花肉肉絲爆香。 并依序加入香菇、 蝦米、 紅蔥酥、 白胡椒粉、 醬油， 爆香后起鍋。

3: 接著加入1500cc或更多的水到鍋中煮沸。 加入芋頭煮至松軟。 加入川燙過的米粉、 韭菜， 并且加鹽巴味精調味。

4: 最后加入(步驟2)的爆香料， 就可以熄火。 灑上香菜與芹菜珠。