營養飲食

雞肉炒海帶怎麼做呢

雞肉是日常生活中常見的一種食物, 雞肉的營養是非常高的, 但是在選擇雞肉的時候, 我們可以選擇土雞柴雞或者是烏雞, 這些雞的肉質會更好一些, 而且與我們常見的肉食雞相比, 營養價值會更高。 雖然雞肉有很多相克的食物, 但是就是可以和海帶搭配的, 下面就介紹一下經我炒海帶怎麼做呢!

做法1:

材料

雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麵醬、薑、大蔥、紅辣椒八角、桂皮、鹽、胡椒

做法

1.將幹黃豆提前用水泡上一晚上;

2.雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用;

3.鍋燒熱, 倒入適量的油, 下入薑片, 蔥段, 八角, 桂皮煸炒;

4.炒香後加入黃豆醬和甜麵醬一起煸炒;

5.炒出香味後, 加入切好的雞肉塊一起翻炒;

6.雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒;

7.炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料為主),加蓋煮。

其實只要注意幾點, 一是提前泡黃豆;二是煸炒香料;三是煸炒醬料(黃豆醬和甜麵醬混合);其他就是將材料下進去燉了(喜歡海帶軟爛的都燉時間長點),

燉的差不多時加入調料料, 大火收汁即可, 記得鹽一定不要加多了, 醬料的含鹽量很高。 這道菜製作起來非常容易, 但口感非常好, 海帶的綿軟, 雞肉的鮮嫩, 經過燉煮黃豆的充分吸收醬料香味, 這味道吃過你才會有體會。

帶的營養價值很高, 素有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽, 是海藻類植物之一, 具有降低血脂的作用, 常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。 而有“豆中之王”之稱的黃豆中含高品質的蛋白質, 為其他糧食之冠。 蛋白質是生命物質中的催化劑和“發動機”, 是體內不可缺少的三大要素之一。

經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物,

能降糖、降脂, 增強機體免疫力, 它的含有的可溶性纖維, 對減肥瘦身有好處。 當然我們適量補充些動物性蛋白—雞肉, 使得整道菜的營養更全面, 讓我們即在飽口福的同時, 減肥降壓的兩不誤。

以上就是雞肉炒海帶的製作方法, 海帶營養價值很高, 並且具有長壽菜的稱號, 因為裡面含有了豐富的碘元素以及其他的礦物質, 它可以起到降低血糖的功效, 所以老年人經常吃一些海帶, 可以預防高血壓, 高血脂等多種疾病, 同時, 海帶還可以預防甲狀腺腫大。