芹菜炒海帶怎麼做呢

日常生活當中， 有很多的食物都具有保健的功能， 那麼芹菜和海帶就是其中的兩種， 芹菜可以起到降血壓的功效， 海帶當中含有了豐富的碘元素， 可以預防甲狀腺腫大， 芹菜和海帶也是可以搭配在一起的， 那麼下面小編就詳細的為大家介紹一下， 芹菜炒海帶怎麼做呢？希望能給大家帶來一些幫助。

菜譜簡介

夏日炎熱， 海帶清火， 芹菜降血壓。 兩種菜拌成涼菜， 開胃解暑。

材料

幹海帶適量， 芹菜300克， 鹽， 陳醋， 薑蒜， 糖， 香油， 熟白芝麻

做法

1、幹海帶泡發， 洗淨泥沙， 煮熟切絲。

2、芹菜去葉， 熱水燙過， 然後過冷水， 沖涼備用。

3、鍋裡放油， 等油熱了， 放入薑片和蒜片， 爆香， 做成薑蒜油備用(薑和蒜片可以丟掉不用)

4、薑蒜油涼了以後， 陳醋、白糖、鹽倒入。

5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調料拌勻， 最後倒入香油和鹽再拌勻。

6、撒入熟白芝麻拌勻， 即可盛盤食用。

小訣竅

1、幹海帶要泡發，

2、芹菜熱水燙過， 要過冷水， 否則就不脆， 也不綠。

3、陳醋主要是用高粱及其它穀類發酵而成， 理氣和中。 香醋也可以， 一般是以糯米發酵而成。

4、如果不怕辣， 可以用大蒜搗成蒜泥涼拌， 大蒜是天然的消毒抗菌的食材。

基本內容 編輯

原料：

芹菜200克， 水發海帶200克， 水發黑木耳50克

配料：

醬油20克， 白糖5克， 味精2克， 麻油30克。

制法：

(1)將海帶洗淨， 切成6釐米長的細絲。 木耳洗淨切成細絲。 芹菜擇去老皮與根， 洗淨， 放沸水鍋中燙熟， 取出擠去水分， 切成3.3釐米長的段， 放入盤內。

(2)將海帶、木耳放入沸水鍋內， 小米燙泡約5分鐘， 至熱透回軟， 撈出瀝幹水分後， 趁熱放入芹菜盤內， 加醬油、白糖、味精、麻油拌勻即成。

特點：

色美味鮮， 清爽可口。

多吃一些對自己的身體有益的食物， 可以起到預防疾病的作用， 芹菜和海帶是兩種天然的食物， 對身體不會產生副作用， 那麼除了這兩種食物之外， 還有很多的食物也會給身體帶來眾多的優點， 生活當中養成一個好的飲食習慣是非常重要的。