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芹菜炒魷魚怎麼做

對於家常菜, 我們總是有固定的做法, 做出來好看, 吃起來也好吃, 只是吃多了覺得不夠新鮮。 其實, 家常菜的做法並不是單一的, 不同的做法可以吃出不同的感覺, 這也就新鮮了。 芹菜炒魷魚這個家常菜就是如此, 有多種製作方法, 不同的製作方法可以獲得不同的口感。 下面, 我麼一起來瞭解下芹菜炒魷魚的所有做法。

芹菜炒魷魚不僅味美, 且營養價值豐富, 深受老百姓的喜愛.

材料與做法

美食做法一

用料:魷魚1只(也可用墨魚)、芹菜、胡蘿蔔少許、蒜頭少許、酒、薑汁、鹽、油各適量

做法:

1.首先用薑汁,鹽,油等醃好魷魚.

2.把醃好的魷魚在油鍋裡炒,炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了.

3.用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆.火一定要夠猛,炒得要快,蔬菜才不會變黃,然後用少許鹽調味.

4.加入先前炒過的魷魚,盞酒,兜勻,裝盤,這樣一道美味佳餚就誕生了.記得,酒要最後放,千萬不要在醃肉的時候放,不然,會導致肉變黴的.

美食做法二

原料

材料:鮮魷魚1條、芹菜200克

調料:鹽適量、醬油3克、香油少許

做法:

1.將鮮魷魚剖開, 先切段, 再切成粗條, 放入開水中快速焯一下, 撈出;芹菜擇洗乾淨, 切段。

2.鍋中熱油, 放入芹菜段和鹽快速翻炒, 沿鍋邊灑一點水, 炒至芹菜味道散出來時, 放入鮮魷魚、醬油和香油, 炒勻即可。

說明

芹菜含有豐富的粗纖維, 可防治便秘;魷魚肉質鮮美, 營養豐富, 含有豐富的鈣、磷、鐵元素, 對骨骼發育和造血十分有益, 經常食用可預防貧血。 另外, 魷魚還含有碘元素, 在孕晚期, 准媽媽經常吃一些含碘的食物, 可減少新生兒癡呆症的發生率。

營養價值

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素, 對骨骼發育和造血十分有益,

可預防貧血。 魷魚除了富含蛋白質及人體所需?的氨基酸外, 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可抑制血中的膽固醇含量, 預防成人病, 緩解疲勞, 恢復視力, 改善肝臟功能。 而且,魷魚脂肪裡還含有大量的不飽和脂肪酸:DHA.DHA(二十二碳六烯酸), 俗稱腦黃金, 是一種多元不飽和脂肪酸。

以上就是芹菜炒魷魚的所有做法的介紹, 生活中有不斷的驚喜, 才能體現高品質的生活。 所以, 同一道菜, 掌握不同的做法, 這樣就能讓生活有一些不同, 提高生活的品質。 當然, 相比於餐館的芹菜炒魷魚, 自製的話更衛生, 也就更健康。