水煮小魷魚怎麼做

對於海產品， 人們還是較為喜歡的， 帶著厚重的海的味道， 帶著新鮮的滋味， 像是這小魷魚， 一般都是加工為乾貨， 深受消費者的歡迎。 關於魷魚的烹飪方法很多， 人們可以自行發揮想像， 烤魷魚?炒魷魚?水煮魷魚， 只要是你喜歡的烹飪方法， 都可以試著做做看， 也許一道美味就在你的手中誕生了， 下面就一起來看看水煮小魷魚的做法吧。

用料：新鮮小魷魚、萵筍、豆芽、豆腐、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、紅辣椒油

做法：

1.豆腐切厚片， 萵筍切段， 豆芽洗淨備用， 小魷魚去皮去骨。

2.將薑切絲， 蒜切片， 蔥切段， 花椒， 紅幹辣椒適量備用。

3.小魷魚切圈， 待用。

4.將豆芽鋪在砂鍋底。

5.萵筍在開水中略煮， 撈起放在豆芽上，

6.豆腐用同樣的方法過水， 瀝幹放入砂鍋。

7.最後再燙小魷魚， 見變成白色即可撈起過冷水， 瀝幹， 倒入砂鍋。

8.鍋中坐油見熱， 將姜片薑絲爆香。

9.倒入紅辣椒花椒爆香。

10.倒入約50g郫縣豆瓣醬，

11.倒入適量的開水， 調入鹽， 味精， 紅油並燒開。

12.將11趁熱倒入砂鍋中， 撒下蔥段即成。

小貼士：1.可以將清水換做大骨湯。

2.小魷魚一定要新鮮， 否則影響口感。 表皮要撕得乾淨， 外觀才好看。

3.豆腐切得要夠大， 否則容易碎， 且一定要過水。

4.喜歡其它的蔬菜也可以隨意加， 無局限。

以上就是水煮魷魚的做法， 想要搭配各類的醬汁也是可以的， 在餐桌上， 擺上一道水煮魷魚， 加上醬汁， 就可以感受來自大海的味道， 就是最佳新鮮的滋味。 美味是需要我們耐心的摸索的， 喜歡吃喜歡做的人， 趕緊行動起來吧。