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鐵板醬爆魷魚怎麼做?吃魷魚有何好處

魷魚是人們平時特別喜歡吃的一種海鮮產品, 而鐵板醬爆魷魚這一吃法, 又是人們最青睞的方式, 那麼, 鐵板醬爆魷魚該怎麼做呢?

鐵板醬爆魷魚的做法:

材料

鮮魷魚2條, 郫縣豆瓣一大勺, 幹紅椒20個, 薑2片,

【調味料】:糖, 料酒

做法

1 魷魚去內臟, 黑膜洗乾淨切成絲, 薑切絲, 把郫縣豆瓣用刀剁碎

2 炒鍋放油燒熱, 加豆瓣炒出紅油, 放入薑絲和幹紅椒炒香

3 加入魷魚絲翻炒, 烹入料酒和少許糖, 炒勻盛出來

小訣竅

不用再加鹽了, 豆瓣很鹹, 加糖是為了調味的, 炒的時候火可以大一些, 時間短些, 別把魷魚炒老了, 怕辣的可以少放幹紅椒。

吃魷魚的好處:

魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素, 對骨骼發育和造血十分有益, 可以有效治療貧血。 魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸, 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可抑制血液中的膽固醇含量, 緩解疲勞, 恢復視力, 改善肝臟功能。 所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為, 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。