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鐵板醬爆魷魚怎麼做?

鐵板醬爆魷魚, 是我們在街邊吃燒烤的時候最經常會吃得到的一道食物, 而且其實這些美味的鐵板醬爆魷魚, 自己也可以動手完成的哦, 不妨瞭解下面具體介紹的做法。

做法一

1、魷魚去掉內臟和膜, 切成細絲控幹水分;

2、放入油鍋中炸得微黃撈出, 蔥薑, 洋蔥切絲;

3、鍋留底油燒5成熱, 加幹辣椒炒香, 放入蔥薑絲煸炒;

4、加入洋蔥, 魷魚絲, 烹入鹽, 生抽醬油炒勻;

5、放在燒熱的鐵板上上桌。

做法二

1、魷魚洗淨控幹, 切成自己喜歡的大小;

2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻, 醃制一小會;

3、平鍋燒熱, 均勻抹層油, 油熱後, 把醃好的魷魚平攤在鍋內;

4、魷魚變色後翻面煎制, 至全部變白即可出鍋, 順便撒些芝麻, 趁熱食之。

做法三

整只魷魚2只(約400克), 錫紙1張、洋蔥末15克、沙拉醬20克、海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、鹵水1000克、沙拉油10克,、蔥末10克、魚。

做法:

1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘, 取出後, 放入鹵水中微火鹵30分鐘。

2、取一鍋, 放入沙拉油, 燒至七成熱時, 放入洋蔥末煸炒出香, 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3、取一鐵板燒至九成熱, 鋪上一張疊成小船的錫紙, 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀, 然後放在錫紙內, 澆上調好的汁上桌, 撒上蔥末即可。