大蔥燒魷魚怎麼做

大蔥是一種特別有營養的蔬菜， 也是好多朋友的最愛， 魷魚是一種海鮮， 也是一種特別有營養的食物， 而且口感也特別好， 平時的飲食對於我們特別重要， 特別是對於成長時期的孩子來說就更加的不能忽視， 其中大蔥和魷魚就可以做出一道美味的食物來， 下面我們來瞭解一下大蔥燒魷魚怎麼做？

魷魚富含蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵元素， 不僅有利於兒童骨骼成長發育， 還能滿足人體的造血機能的需要。 最重要地一點是， 魷魚含有大量的牛磺酸， 而牛磺酸在腦神經細胞發育過程中起重要作用， 對於兒童腦組織和智力發育有些十分明顯的作用， 因此， 讓孩子多食魷魚， 就相當於從飲食上補充了牛磺酸， 有助於提高孩子的學習與記憶能力。

食材

主料 魷魚300g 大蔥2根

輔料 油適量 鹽1小茶匙 幹辣椒1個 薑片適量 料酒1勺 蠔油2勺 雞精少許 香菜適量 蒜片4瓣

大蔥燒魷魚步驟

1.魷魚去除表面的膜， 切十字花刀， 切成長方形小塊形， 加料酒、鹽， 抓勻醃制。

2.大蔥取蔥白段， 切細長絲;香菜摘洗淨， 切小段;幹紅辣椒一個， 一切為三;生薑、大蒜切片， 備用。

3.熱鍋上油， 爆香薑蒜片及幹紅辣椒。

4.倒入醃好魷魚， 大火炒成卷。

5.加蠔油， 提味。

6.倒入蔥絲、香菜段， 炒勻。

7.加入雞精， 調味， 即可出鍋。

小貼士

臨起鍋前， 加水澱粉勾芡， 會更好。

通過以上的介紹， 我們可以看出大蔥燒魷魚做法也比較簡單， 只是在做的時候我們不但要注意兩種食材的搭配的比例， 同時還要注意火候， 這是一種對孩子發育有好處的菜肴， 同時也是一道特別有營養的食物， 不過需要注意魷魚一定要新鮮。