牛肉可以和豆角一起吃嗎

牛肉和豆角都是比較常見的食材， 牛肉可以喝豆漿， 再一起燉這樣製作出來的菜品很好吃， 但是在製作過程當中， 我們應該注意把豆角充分煮熟， 如果豆漿沒有煮熟， 可能會導致胃腸道的急性反應。 我們在很多電視節目當中也會聽說過有這樣的疾病， 應該引起注意。 那麼， 牛肉和豆角可以一起吃嗎？

做法一：

調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 薑 10克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量

1. 牛肋條肉入鍋加清水、薑、蔥， 置旺火上；

2. 除盡血水撈出， 然後改刀；

3. 豆角用水發透， 洗淨去掉雜質；

4. 鍋置火上， 下油、豆瓣、辣椒， 炒至油紅出香味；

5. 加薑、蔥， 摻入鮮湯熬制出味後打去渣料；

6. 下牛肉調料， 移小火上燒， 待牛肉七成軟時加入豆角；

7. 燒入味後即可裝盤即成。

做法二：

1. 將土豆切成滾刀塊， 放到淘米水中泡15分鐘， 這樣使燉出來的土豆更綿軟。 相信我， 沒錯的。

2. 扁豆洗乾淨後去絲， 切成2-3公分的條狀。

3. 放少量油入炒鍋， 大火燒到7成熱放入蔥花， 迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鐘。

4. 將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中， 大火和扁豆燉五分鐘。

5. 將土豆塊從米湯中撈出， 放入鍋內， 加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，

6. 15分鐘後打開鍋蓋， 收湯汁到圖片狀態關火起鍋即可。

上述就是豆角燉牛肉的兩種做法， 不過需要提醒各位中老年朋友， 雖然牛肉食用之後對於身體有一定的好處， 但是過於油膩的食物並不適合中老年朋友食用，